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じゃじゃ麺（じゃじゃめん）

岩手を代表する麺料理の一つ。 　茹で上がった熱々のうどんに、肉味噌をかけ、みじん切りにしたネギ、キュウリをあわせたもの。それに、生姜やにんにく、ラー油、酢といった調味料を、お客の好みで混ぜ合わせて味わえる。 　食後、空いた器に生卵を入れ、肉味噌とゆで汁を加えた「チータン」と呼ばれるスープもおすすめ。 　盛岡市内で、創業30余を数えるじゃじゃ麺の専門店「白龍（パイロン）など、数店で味わうことができる。 　＊関連サイト 　　　「岩手県生めん協同組合ホームページ」 　　　「盛岡じゃじゃ麺ファンクラブ」

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